DAOU Cabernet Sauvignon Reserve 2021 Červené 14.5% 0.75 l (holá láhev)

94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Bratři Georges a Daniel Daouovi založili své vinařství před více než deseti lety poté co hledali v Napě půdu nejvyšší kvality a zjistili že ve skutečnosti Paso Robles má vše co potřebují. Ambiciózní duo se snaží vyrábět vína ve stylu Bordeaux s živostí a expresivitou Nového světa. Tento kout Paso Robles je pro toto poslání ideální díky klimatu podobnému tomu v Napě a půdě bohaté na vápenec jako je tomu na mnoha špičkových francouzských vinicích. Víno DAOU Cabernet Sauvignon Reserve se vyrábí z hroznů nejvyšší kvality které pocházejí z vinic bratrů jež se nacházejí v nadmořské výšce 00 metrů. Tato nadmořská výška pomáhá zachovat vyváženou svěžest hotových vín a zároveň zajišťuje rozvoj intenzivních koncentrovaných chutí a vůní. Po procesu kvašení víno zraje 18 měsíců v 80 % nových sudech z francouzského dubu aby mohlo vyzrát a získat další komplexnost. Toto ohromující víno se otevírá vůní cassis ostružin a tmavých třešní spolu s tóny sladkého koření a hořké čokolády. První doušek odhalí komplexní vrstvy chuti které se v ústech pomalu rozvíjejí a přecházejí od drcených zralých bobulí a rybízového džemu k hlubokým bylinným a zemitým tónům. Na patře se projevuje hladký pocit v ústech dobře definovaná struktura a pevné třísloviny které se po několika letech skladování ve sklepě zjemní.