DAOU The Pessimist Red 2021 Červené 15.5% 0.75 l (holá láhev)

9 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat. DAOU je rodinné vinařství bratrů Georgese a Daniela Daouových kteří dlouho hledali ideální místo pro založení svého projektu v údolí Napa Valley než nakonec zjistili že Paso Robles disponuje pozemky špičkové kvality které hledali. Usedlost o rozloze 1 akrů se nachází v okrese Adelaida v Paso Robles a legendární kalifornský vinař André Tchelistcheff ji označil za "klenot ekologických prvků". Tento kout Paso Robles nabízí jedinečnou kombinaci klimatických podmínek jako v Napě a půdy bohaté na vápenec podobně jako mnohé z nejlepších francouzských vinic. Tyto vynikající podmínky umožňují bratrům Daouovým vytvářet úžasná vína ve stylu Bordeaux která v sobě spojují starosvětskou eleganci s nádechem novosvětské bujnosti a inovace. Červené víno Pessimist je silná směs odrůd Syrah Petite Sirah Zinfandel a Tannat která nabízí bohatý a intenzivní chuťový profil plný tónů kasis ostružin tmavých třešní a zavařených švestek. Ovocný charakter doplňují tóny hořké čokolády kouřového tabáku a kávových zrn stejně jako plné tělo dobře definované třísloviny a nádech svěžesti který přetrvává na patře.