Šumivá vína jsou druh vína, který obsahuje výrazné množství oxidu uhličitého, což jim dodává charakteristickou perlivost. Tato vína se vyrábějí zvláštním procesem, který zahrnuje druhotnou fermentaci, při které se tvoří bublinky oxidu uhličitého. Šumivá vína mohou být bílá, růžová nebo červená, a jejich sladkost může sahat od suchých po velmi sladká. Šumivá vína se často používají při oslavách a speciálních příležitostech a podávají se vychlazená. Jsou také oblíbená jako aperitiv nebo k různým pokrmům, jako jsou mořské plody, lehké předkrmy nebo dezerty.

Vína jsou obvykle světlá a svěží, s výraznými tóny citrusového ovoce, Mohou také obsahovat aroma kopřiv a chřestu přes zelená jablka a angrešt až, list černého rybízu, puškvorce, zeleného pepře, bylin a čerstvě posekané trávy.

Slavkovské bojiště je známé nejen svou historickou významností, ale také krásnou krajinou a vinicemi. V malebných obcích Hostěrádky-Rešov a Újezd u Brna se nachází malé rodinné vinařství, které se zaměřuje na výrobu kvalitních vín z moravských odrůd. Autentická vína ze Slavkovského bojiště: V roce 1996 získal zakladatel vinařství, Ing. Zdeněk Vykoukal, první vinice na Staré hoře a začal s pěstováním vinné révy. V počátcích se vinařství soustředilo na výrobu bílých vín, ale postupně začalo rozšiřovat svou produkci i o vína červená.