O produktu

Hrozny pochází z nejlepší vinice v trati Stará hora ve vinařské obci Moravská Nová Ves, s velmi redukovanou sklizní. Jsou zpracovány technologií kontrolované fermentace v otevřených nerezových tancích s proléváním rmutu, včetně malolaktické s použitím čistých kultur bakterií. Víno zrálo 12 měsíců v sudech z francouzského dubu Mercurey GC, Mercurey M+ a Francois Freres M. Nefiltrováno. Hodí se ke specialitám ze zvěřiny s houbami či ke zrajícím sýrům s dvojitou plísní. Ve vůni lze cítit typický cabernetový buket s výraznáým černým ovocem. Chuť transformovaného černého ovoce, s jemnou tříslovinou a harmonickými taniny, lahvová zralost. Ocenění: Stříbrná medaile Promenáda červených vín 2023, Zlatá medaile Vinařské Litoměřice 2023, Zlatá medaile Výstava vín Trojzemí 2023, Velká zlatá medaile FESTWINE 2023, Zlatá medaile GREAT AMERICAN 2023, Velká zlatá medaile Národní soutěž vín podoblast slovácká 2023, Stříbrná medaile Salon vín ČR 2024.

Vlastnosti produktu

Druh produktu: Červená vína
Vína dle cukru: Suchá
Odrůda: Cabernet Sauvignon
Hodí se k: zrající sýry, zvěřina

Červená vína

Červené víno je druh vína, který se vyrábí z tmavých odrůd vinné révy. Barva červeného vína může sahat od intenzivní fialové, typické pro mladá vína, až po cihlově červenou u zralých vín a hnědavou u starých vín. Tato barva pochází z pigmentů ve slupkách hroznů, které se během fermentace rozpouštějí do vína. Červená vína se vyrábějí v různých stylech, od lehkých a ovocných po těžká a taninová. Mezi nejznámější odrůdy červeného vína patří Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah (Shiraz), Zinfandel a mnoho dalších. Červené víno se často podává při pokojové teplotě a je ideální pro párování s širokou škálou jídel, od masových pokrmů až po sýry a těstoviny.

Cabernet Sauvignon

Typickými znaky jsou sytá barva, vysoký obsah tříslovin, mírná kyselost a vůně černého rybízu, rajčatových listů, tmavého koření a cedrového dřeva. Vína z odrůdy Cabernet Sauvignon bývají středně plná až plná. Rok zápisu do Státní odrůdové knihy: 1980 | Původ: Francie, pravděpodobný kříženec ‘Cabernet Franc’ × ‘Sauvignon’. Cabernet Franc je křížencem s révou lesní. | Aktuální rozloha v ČR: 232 ha (1,3 %)

Vinařství Dvořáček

Vinařství, vedené rodinou (otec Lubomír, syn Tomáš a dcera Martina Magdaléna), se po několik desetiletí věnuje pěstování vinné révy a produkci osobitých velkých vín. Lubomír se zabývá pěstováním révy od roku 1986 a výrobou vysoce jakostních přírodních moravských vín od roku 1996, profesionálně pak od roku 2000. Je členem Unie enologů ČR, předsedou spolku Velká Vína Velkých Vinic a členem sdružení COLLEGIUM VINITORUM. Rodina hospodaří na 2 hektarech vlastních vinic a vinohradnictví i vinařství je jejich velkou vášní. Jejich snahou je, aby produkované víno bylo jedinečným, osobitým a nenapodobitelným velkým přírodním nápojem. „Snažit se tvořit osobitá a velká vína a přitom se denně s pokorou učit od mistrů v oboru vinařství i od ostatních kolegů je pro něj celoživotní výzvou.“

Vaše poznámky k produktu
Sem můžete vložit Vaše poznámky, které vidíte pouze Vy.

Pro přidávání poznámek k produktům je nutné se přihlásit / zaregistrovat.

Buďte první, kdo produkt ohodnotí

Hodnocení mohou udělit pouze ověření zákazníci, tedy jen ti, kteří tento produkt zakoupili.

Vinařství Dvořáček

Dvořáček Cabernet Sauvignon Výběr z hroznů 2020

Name: Dvořáček Cabernet Sauvignon Výběr z hroznů 2020
Brand: Dvořáček Cabernet Sauvignon Výběr z hroznů 2020
SKU: 6707a6203d0e65d11a4b3761