Červené víno je druh vína, který se vyrábí z tmavých odrůd vinné révy. Barva červeného vína může sahat od intenzivní fialové, typické pro mladá vína, až po cihlově červenou u zralých vín a hnědavou u starých vín. Tato barva pochází z pigmentů ve slupkách hroznů, které se během fermentace rozpouštějí do vína. Červená vína se vyrábějí v různých stylech, od lehkých a ovocných po těžká a taninová. Mezi nejznámější odrůdy červeného vína patří Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah (Shiraz), Zinfandel a mnoho dalších. Červené víno se často podává při pokojové teplotě a je ideální pro párování s širokou škálou jídel, od masových pokrmů až po sýry a těstoviny.

Grenache neboli Garnacha je jedna z nejrozšířenějších odrůd červeného vína na světě. Zraje pozdě, takže potřebuje horké, suché podmínky, jaké jsou ve Španělsku, na Sardinii, na jihu Francie a v Kalifornii v San Joaquin Valley. Vína vyrobená z Grenache mívají nedostatek kyselin, tříslovin a barviv, proto se tato odrůda používá obvykle ve směsi s jinými odrůdami, například Syrah, Carignan, Tempranillo a Cinsaut, i když např. na Sardinii vína se značkou Cannonau di Sardegna DOC musejí podle zákona obsahovat aspoň 99 % místní Grenache (Cannonau).

Vinařství Azabache: Autentická Rioja s moderním nádechem. Objevte vína s osobitým charakterem, odrážejícím jedinečnost terroir a vášeň vinařů. Ochutnejte špičková vína z odrůd Tempranillo, Garnacha a Mazuelo.