Detailní popis produktu
Zdá se, že když se dostáváme do rozmezí, v němž se zvyšuje vliv sherry, Macallan Terra zrál výhradně v dubových sudech z prvního plnění ex sherry sudech od dvou významných rodin - dodavatelů dřeva z Jerezu de la Frontera - Tevasa a Vasyma. To vytváří whisky s charakteristickým znakem karamele, sušeného ovoce a bohatého dřeva. Poznámky k degustaci producenta: Nos: Sušené ovoce se otevírají na hromadě a diskutují o tom, kdo povede. Rozvíjející se rozinka je temperována citronovou kůrou. Osídlení, karamelové jablko a lehký zázvor se mísí a ustupují k těžším sladkým tónům. Intenzivní fudge naznačuje, že by mohlo být těžší. Dub roste bohatství a věk. Chuť: Sladké sušené ovoce, rozinky a datumy hlavně, ale s jemnými tóny zralého jablka. Žíravý dub dává sladkou mastnou poznámku, která přidává viskozitu v ústech, přesto jemně na patře. Tam je těžké na patře ještě čerstvé stejně. Finish: Střední, sušené ovoce a dřevěné koření. Je součástí The Macallan Quest Collection NAS (no age statement) . Palírna Macallan byla založena r. 1824 Alexandrem Reidem. Po několika změnách majitelů ji v r. 1892 koupil Roderick Kemp, který ji přestavěl. V r. 1968 se stala akciovou společností, ale pod vedením Kempovy rodiny zůstala až do roku 1996, kdy většinu akcií skoupila společnost Highland Distilling Ltd, která se v r. 1999 stala součástí Edrington Group. Od r. 1975 je v palírně Macallan v provozu 21 destilačních kotlů, které jsou ale nejmenší ve Speyside (a pravděpodobně druhé nejmenší ve Skotsku, po Edradour.)Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Macallan whisky - Highland single malt scotch
Macallan, považovaná za nejprestižnější skotskou palírnu (klenot Skotska), byla založena v roce 1824 ve Speyside. Před čtyřiceti lety byla prakticky neznámá, neboť většina její produkce se používala v blended whisky. Změna přišla s Hughem Mitcalfem, který se ujal vedení v roce 1978 a rozhodl se posunout značku Macallan na vyšší úroveň, zaměřením na využití sudů po sherry. Díky této strategii se Macallan vypracoval na jednu z nejuznávanějších single malt whisky na světě, s výrobky, které na aukcích dosahují rekordních cen.
Klíčové informace ohledně palírny Macallan
- Správná výslovnost: mack•al•un
- Region: Speyside
- Založení: 1824
- Vlastník: Edrington Group
- Produkční kapacita: 15+ milionů litrů
Palírna se proslavila zráním whisky v ex-sherry sudech (až od roku 2004 začali částečně používat i sudy po bourbonu). Zpočátku využívali sudy, ve kterých sherry putovala ze Španělska do Velké Británie. Když pak začali výrobci exportovat sherry už v lahvích, museli nejen v Macallanu hledat jiný zdroj potřebných sudů. Vznikla z toho nová obchodní dohoda mezi výrobci sherry a výrobci whisky. Nové dubové sudy se ve Španělsku naplní mladým sherry a nechají se pár let napouštět. Poté putují do Skotska. Použité sherry již pak není dál zpracováno na pravé sherry, ale je využito k jiným účelům. V červnu roku 2018 Macallan otevřel svou novou a moderní palírnu. Ta je považována za architektonický skvost a sesbírala již mnoho ocenění. Palírna je schopna, i díky 36 destilačním kotlům, produkovat ročně 15 milionů litrů čistého alkoholu. Výroba ve staré palírně byla zastavena a palírna byla zakonzervována.
