Bílé víno bylo světu známé už dávno, první zmínky totiž nalezneme v dnešní Asii (oblast Íránu) a jsou staré asi 7500 let. Ačkoli byste tedy jen těžko hledali něco, co je starší než bílé víno, i dnes nás kvalitní bílé víno může uhranout svou nevšedností a originalitou. Nazývá se sice vínem bílým, paradoxně však bílou barvu nemá – kvalitní bílá vína jsou žlutá, slámová, průhledná a někdy by se jejich barva dala označit za zlatou. Klasicky asi každý z nás zná dělení podle zbytkového obsahu cukru, tedy dělení na bílá vína suchá, polosuchá, polosladká a sladká, a zatímco v suchých vínech nalezneme maximálně 4 gramy cukru na litr, u sladkých vín se bavíme o množství vyšším, než 45 gramů. A víte také, že i bílé víno je ve své podstatě zdravé? Studie říkají, že díky rozumnému pití můžete snížit pravděpodobnost výskytu srdečního infarktu, posílit imunitu či zbavit se stresu. Díky nižšímu počtu kalorií v porovnání s tvrdým alkoholem nebo pivem je vhodné při dietě.

Vína mají svěží a ovocnou chuť s tóny citrusů a jablek, doplněnou o příjemnou kyselost. Pokud jde o vůni, může mít aroma, které připomíná bílé květy, zelená jablka a čerstvé bylinky. Vína vyrobená z této odrůdy jsou lehká, s jemnou strukturou a příjemným závěrem. Známý i jako Roter veltliner či Večerka.

Eschenhof Holzer, rodinné vinařství z rakouského Wagramu, spojuje tradici s inovací. Arnold Holzer, mladý vinař, produkuje vína s osobitým charakterem, odrážejícím unikátní sprašové podloží. Vlajkovou lodí je Veltlínské zelené. S lahví z Eschenhof Holzer, kterou najdete na vinisto.cz, se alespoň na okamžik přenesete do malebného Wagramu.