Ferragu Valpolicella Superiore 2019 Červené 15.5% 0.75 l (holá láhev)

93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 9 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Sídlo Ferragu je všeobecně známé jako jeden z nejlepších výrobců Valpolicelly v údolí Illasi a tato úžasná Valpolicella Superiore není výjimkou. Vinařství vedou tři bratři Carlo Ornello a Angelo spolu se svými dětmi a vnoučaty kteří se rovněž podílejí na rodinném podnikání. Na 8 hektarech vinic rodiny se pěstuje omezené množství kvalitní Valpolicelly a Amarone které se vyváží do celého světa. Hrozny Corvinone Corvina a Rondinella použité v tomto Valpolicella Superiore se sklízejí ručně a nechávají se 30 dní sušit aby se koncentrovala chuť a cukry. Poté se fermentují v nerezových tancích a následně zrají 1 měsíců v sudech z amerického dubu. Poté se víno stáčí do lahví a zraje dalších 6 měsíců než je považováno za připravené k uvedení na trh. Sytě rubínový odstín této Valpolicelly okamžitě upoutá pozornost zatímco nos nabízí svůdné aroma červených třešní pekařského koření a sladké vanilky. V chuti se projevuje pevná struktura intenzivní chuť červeného ovoce džemu z lesních plodů a toastů které jsou pečlivě vyváženy svěží kyselinkou. Toto gastronomické víno je ideálním partnerem k červeným masům jako je steak zvěřina nebo pečené jehněčí nebo k velkorysému talíři sýrů a uzenin.