Gusano Rojo Gusano Rojo
Gusano Rojo Gusano Rojo aktuálně nelze zakoupit v žádném z porovnávaných e-shopů...
Krátký popis
Mezcal Gusano Rojo se vyrábí v destilerii Bronco Matateco ve státě Oaxaca. Dvaašedesátiletý maestro destilador Castulo Mendez destiluje od svých osmi let kdy se to začal učit od svého otce. Mezcal Gusano Rojo se vyrábí z agáve Espadín která se sklízí po osmi až deseti letech. V jámě v zemi se 8 hodin nechá rozpálit oheň na oheň se navrší kameny potom rozsekaná agáve a na ně přijde ještě bagasso. Tento proces vaření / uzení probíhá 4 dny. Šťávy získané drcením se nechají 7 hodin kvasit než se z nich na šesti alambicích po dvou destilacích získá mezcal. Ten se nechává 6 měsíců zrát a nakonec je do něj přidáván karamel aby bylo dosaženo konstantního zbarvení.