La Spinetta Barbaresco Vursu Starderi 2021 Červené 14.5% 0.75 l (holá láhev)

95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 17 let. Dekantujte 1- hodiny před podávánímBarbaresco Vursu Starderi z vinařství La Spinetta je nádherně komplexní fantasticky strukturované Barbaresco které má před sebou roky a roky života. Ze sklenice vyskakují vůně červených třešní dehtu okvětních lístků růží a skořice s hutnou červenou barvou která při pohledu k okraji rychle mizí. Na patře je to plné mohutné víno plné tříslovin a chuti. Zemité tóny připomínající foie gras a vlhký kámen jsou následovány čistými šťavnatými tóny malin a švestek. Závěr je vyvážený a velmi dlouhý. Toto víno si zaslouží zrát ještě nejméně 4-5 let i když s dlouhou dekantací je přístupné během následujících 1- let. Ačkoli je toto Barbaresco fantastické samo o sobě skvěle se hodí ke grilovaným jídlům masovým pokrmům s těžkými omáčkami jako je Bolognese nebo k jakémukoli jídlu na jehož povrchu je oholený čerstvý černý lanýž. Barbaresco La Spinetta Vursu Starderi je vyrobeno ze 100% udržitelně vypěstovaných (bez použití herbicidů a pesticidů) hroznů odrůdy Nebbiolo z vinic ve stáří 50-55 let a zraje 0- měsíců v nových sudech z francouzského dubu. Po tomto zrání se víno na tři měsíce přelije do nerezových kádí a poté se stáčí do lahví kde se před uvedením na trh tedy tři roky po první sklizni uchovává 1 měsíců. To umožňuje aby se pověstné intenzivní třísloviny Nebbiola při uvolnění na trh zjemnily a byly přístupné. La Spinetta což znamená "vrchol kopce" je pojmenováno podle prvního vinařství rodiny Rivettiů Castagnole Lanze kde se stále vyrábí mnoho jejich vín včetně tohoto.