Querciabella Batar 2021 Bílé 14.0% 0.75 l (holá láhev)

94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Podávejte chlazené. Batar je považován za jedno z nejlepších italských bílých vín a slavný kritik vína Jancis Robinson ho dokonce označil za víno připomínající "obzvláště vydařený Corton-Charlemagne". Navzdory přirovnání k nejlepším bílým burgundským vínům je však Batar v jádru jednoznačně toskánské víno s výraznou mineralitou a elegancí kterou mu propůjčují vysoko položené vinice Ruffoli ve vinařství Querciabella. Cuvee se skládá z ovoce odrůd Chardonnay a Pinot Bianco které se pěstuje ekologicky a biodynamicky a vybírá se ručně aby se pro Batar použily pouze dokonalé hrozny. Po příchodu do vinařství se ovoce lisuje a kvasí v sudech z francouzského dubu kde před lahvováním zraje devět měsíců. Za běžný rok se vyrobí pouze 15 000 lahví tohoto ikonického vína z nichž většinu rychle shrábnou sběratelé a milovníci vína po celém světě. Ve vůni dominují květy akátu heřmánek uzené mandle a jemné tóny zralé broskve zatímco chuť nabízí hedvábně hladkou strukturu dobře zakulacený pocit v ústech a vyrovnanou svěžest v dlouhém závěru. Díky své komplexnosti a intenzitě může víno Batar bez problémů ležet ve sklepě ještě nejméně deset let po sklizni nebo si ho vychutnávat nyní spolu s těstovinami s lanýži pečeným kuřetem na bylinách nebo pečenou kořenovou zeleninou.