Querciabella Palafreno 2019 Červené 13.5% 0.75 l (holá láhev)

95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním. Querciabella neboli "krásný dub" je považován za jednoho z nejlepších výrobců v Chianti který je proslulý jak skvělými víny Super Tuscans tak úžasnými víny Chianti Classico. Velkou zásluhu na tom má vizionářský majitel Sebastiano Cossia Castiglioni který byl v 80. a 90. letech minulého století prvním propagátorem ekologického a biodynamického vinohradnictví. Dnes je panství jedním z největších italských ekologických a biodynamických vinařství se 74 hektary vinic v Chianti a dalšími 3 hektary v pobřežní oblasti Maremma v Toskánsku. Palafreno je jedním z nejikoničtějších a nejvzácnějších toskánských vín protože se vyrábí pouze za ideálních pěstitelských podmínek. Toto monumentální víno které se skládá ze 100 % z odrůdy Merlot z nejlepších vinic v Greve má obrovské možnosti zrání. Jeho síla a reprezentativnost se odráží v názvu který odkazuje na středověkého rytířského koně na přehlídce. Ovoce pro toto víno pochází pouze ze dvou vinic Cipresso a Marrone které se nacházejí v nadmořské výšce přibližně 350 až 400 metrů. Ve vinařství se ovoce mikrovinfikuje v malých šaržích a zraje 18 měsíců v sudech z francouzského dubu. Vinařství obvykle vyrobí pouze 500 lahví pokud je ovoce Merlot z určitého ročníku považováno za mimořádně kvalitní. Tmavé zádumčivé a pohledné víno se šťavnatými tóny švestek cassis a lesních plodů bude po několika dalších letech ve sklepě ještě krásnější. Pokud si ho chcete vychutnat raději hned zkuste ho kombinovat s vydatnými pokrmy z divočiny nebo hovězího masa které zjemní pevné třísloviny.