Rum Brewdog 500 Cuts Botanic 40%0.70l

Brewdog Distilling Five Hundred Cuts je „botanický rum" tedy kořeněný rum vyrobený macerací a redestilací spíše jako gin. Je pojmenována po Elisabeth Blackwellové bylinkářce která v roce 1734 napsala pojednání o botanice s 500 deskami ilustrací (500 střihů) které sama nakreslila. Tento kořeněný rum je pojmenován po tomto vědeckém a uměleckém géniovi který do své práce vnesl mnoho barev. To je také to co dělá Brewdog slavný skotský pivovar známý svým Punk IPA. Disponuje dvěma kotlíkovými destilátory ve kterých destiluje melasu dříve fermentovanouenologickými kvasinkami. Výroba je pak rozdělena na dvě části. První část se maceruje s kořením (fazole tonka skořice zázvor. . . ). Druhá část se vloží zpět do destilačního zařízení v přítomnosti pomerančové kůry kardamomu sečuánského pepře a hřebíčku. Oba rumy se poté smíchají a celek završí špetkou muscovado cukru (8 g/l).