The Legendary Dark Silkie

The Dark Silkie byla uvedena na trh v roce 0 0 a představuje bohatou kouřovou rašelinovou irskou whiskey. Inspirována je historickými whiskey z pobřeží Donegalu a skládá se z kvalitních dvakrát destilovaných single maltů třikrát destilovaných rašelinových single maltů a obilné whiskey. Srdce destilátu tvoří třikrát destilovaný rašelinový single malt. Používá se irská rašelina která nepochází z lesů ale vřesů a je tak sladší a méně dřevitá než skotská rašelina. Nakouřený je na 55 ppm po trojité destilaci na ppm. Zraje v sudech po sherry a dodává plná nasládlý kouřový charakter. Irská rašelinová whiskey má dlouhou historii především v oblasti Donegal. V porovnání se skotskou rašelinovou whiskey je jemnější a sladší. Aroma: čerstvé tóny jablek a hrušek spolu s kořeněným suchým kouřem a čerstvým dubovým dřevem. Chuť: jemnost která přechází v bohatou sladkost slaného karamelu spolu s vlnami sladkého tabáku lékořice hořké čokolády karamelu a hrušek. Závěr: hřejivý elegantní závěr s tóny sladového kouře a arašídového másla. Doporučené podávání: samotná nebo na ledu. Díky komplexní kouřové chuti vyniká i v klasických koktejlech.