Tomatin Single Malt Whisky – DECADES II 070 46%

Tomatin Single Malt Whisky – Decades II je skutečně jedinečné manželství 1 sudů vybraných z klíčových let posledních pěti desetiletí. Je to doklad o tomatínském způsobu života a generacích zaměstnanců kteří dodnes zůstávají správci této výjimečné skotské whisky. Jde o směs skotských sladových whisky které zrály v sudech po bourbonu sherry a hluboko vypalovaných sudech z francouzského dubu z posledních 50-ti let. Díky tomu je Decade II bohatá a komplexní. Počáteční aroma ovoce ustupuje náznakům sladkého pečiva a hoblin a vůním jak vařeného ovoce tak květinových kokosových tónů. Pozoruhodná chuť s tóny vánočního dortu javorového sirupu a čerstvých červených bobulí ustupujících tropickému ovoci před dlouhým voskovým tropickým závěrem. Limitovaná edice – pouze 3 600 lahví! ! ! Vůně – Počáteční dávka citrusových plodů ustoupí náznakům sladkého pečiva a hoblin. Vařené ovoce je vyváženo jemnějšími květinovými a kokosovými tóny. Přináší celkový pocit zralosti kdy sušené ovoce mandle a exotické koření dodávají skutečnou hloubku. Chuť – Setkáte se s vánočním dortem javorovým sirupem a čerstvými červenými plody. Časem se objeví tropické ovoce s pomerančovou kůrou a zázvorem. Závěr – Dlouhý a voskový s tropickým ovocem čokoládou a kořením. Použité sudy: Sedmdesátá léta ZNOVUNAPLNĚNÉ BOURBONOVÉ HOGSHEADS: DESTILOVÁNO 3. . 1973 10. 7. 1975 a 3. 09. 1977Tomatin ze 70. let je považován za mimořádně vysoce ceněný pro svou hloubku a složitost. Tento slad zrající v sudech Hogsheads získal velmi malý vliv dubu což umožnilo interakci vzduchu a kapaliny v sudech a vývoji široké škály příchutí tropického ovoce. 1980 DOKONČENO V PRVNÍM PLNĚNÍ SHERRY BUTT OLOROSO: DESTILOVÁNO 0 . 1 . 1988Tomatin z 80. let je sladký a svěží. Tento slad dozrál po dobu tří let v prvním plnění Sherry Oloroso Butts což má za následek whisky připomínající starý koňak. Tóny staré kůže leštěného dubu a tmavé pražené kávy spolu s příchutí peckového ovoce tmavé čokolády a taninu dodávají bohatství. 90-tá léta PRVNÍ NÁPLŇ SUDU PO BOURBONU: DESTILOVÁNO 10. 4. 1995Použitím sudů po Bourbonu po prvním plnění se vyvinul slad s charakteristikami zlatého sirupu čerstvě upečeného pečiva s jemným kořením a přidávající vrstvu tepla. Tomatin z 90. let propůjčuje dlouhý závěr. 000VINNÉ SUDY PO VERDEJO: DESTILOVÁNO 8. 1. 000 a 5. 6. 009Od roku 000 začal Tomatin experimentovat s širší paletou sudů. Slad používaný od roku 000 dozrával v sudech na víno Verdejo které byly znovu vypáleny aby využily plný vliv francouzského dubu. To dodává sladkost i některé pikantnější tóny. 010SUDY Z FRANCOUZSKÉHO DUBU – DRUHÉ PLNĚNÍ: DESTILOVÁNO 14. 3. 013Mladý Tomatin v sudech po druhém plnění má jemný charakter. Čerstvé zelené plody a sladové vlastnosti jdou do popředí s jemným kořením a karamelem vlivem francouzského dubu. Jedná se o temperamentní slad který dodává světlejší tóny ale udržuje se v rovnováze se staršími sudy.