Tselepos Nychteri 2022 Bílé 14.5% 0.75 l (holá láhev)

93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Není třeba dekantovat. Vinařství Kanava Chrissou Tselepos se nachází na Santorini a vzniklo ze spolupráce enologa Yiannise Tselepose majitele stejnojmenného panství v Arcadii s rodinou Chrissou ze Santorini. Hnací silou tohoto projektu bylo nekonečné hledání nových obzorů ve vinařství ze strany Yiannise Tseleposa a sen rodiny Chrissou využít své vinice v Pyrgosu Emporiu a Mega. Jejich konečným cílem je vyrábět vysoce kvalitní vína která vyjadřují to nejlepší z vinařského potenciálu Santorini. Nychteri je nejtradičnější a nejznámější bílé víno na Santorini které se vyrábí z extra vyzrálých hroznů Assyrtiko tradičně lisovaných v noci. Hrozny pocházející z oblasti Pyrgos se sklízejí ručně. Alkoholické kvašení probíhá v dubových sudech při teplotě 15-16 °C po němž následuje 8 měsíců zrání na kalech. Jedná se o víno jedinečné intenzity. Ve vůni se projevuje dobrá komplexnost vůní s karamelizovanými citrusy medovou pláství opečenými ořechy máslem a vanilkou. V ústech je víno bujné a uhlové s vynikající koncentrací a vytrvalým závěrem. Je to gastronomické víno se zajímavou osobností a dobrým potenciálem ke stárnutí. Párujte ho s modrými rybami kraby měkkýši bílým masem s bílými omáčkami nebo kozím sýrem.