Zlatan Otok Plavac Sibenik 2018 Červené 13.5% 0.75 l (holá láhev)

91 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 11 let. Před podáváním hodiny dekantujte. Plavac Mali který tradičně pijí dalmatští rybáři a zemědělci je nejdůležitější chorvatskou odrůdou černé révy a vyskytuje se po celém dalmatském pobřeží. Verze Zlatana Plenkoviće začíná svůj život na vinicích nedaleko města Šibenik kde jasné sluneční paprsky a chladivý mořský vánek pomáhají vytvořit komplexní intenzivní červené víno s dostatkem svěžích kyselin které dodávají vyrovnanost a rovnováhu. Aby se zabránilo přebití čistého odrůdového charakteru zraje víno Zlatan v kombinaci velkých dřevěných sudů a nerezových nádrží po dobu jednoho roku po kterém následuje čtyřměsíční zrání v láhvi. Ve vůni se okamžitě projeví typická vůně Plavac Mali tedy tmavých třešní sušených švestek a zemitých tónů zatímco chuť je plná ostružin černého pepře a pekařského koření. Pevná struktura hluboký a intenzivní chuťový profil a dlouhý závěr dělají z tohoto vína ideálního kandidáta na delší zrání ve sklepě a v nadcházejícím desetiletí se bude dále rozvíjet a vyvíjet. Pokud nemáte trpělivost čekat Zlatan's Plavac Sibenik je ideální podávat i nyní k těžším pokrmům jako je hovězí bourguignon coq au vin nebo prvotřídní steak s hranolky.