Rum Bacardi Carta Blanca je nejznámější rum který portorická firma Bacardi vyrábí. Jeho znakem je netopýr živící se ovocem který prý žil v podkroví první palírny Bacardi. Chuť tohoto rumu je jemná a vyvážená s tóny mandlí vanilky a meruněk díky které v koktejlech nezaniká jako vodka a není dominantní jako gin.
Jde o velmi lehký suchý rum který je tím pravým i pro namíchání originálního daiquiri.