Balblair 2004 Sherry Cask 1l

Balblair Vintage 004 sherry matured byla prvně propuštěna pro TR v roce 014 - což je v dnešní době velká lahůdka. Balblair láhev podle ročníku a ne podle věku ale vždy si můžete vzít data destilace a stáčení a vypočítat si to sami. Tento Balblair byl propuštěn jako součást páru jeden sherry zrál a jeden bourbon zrál oba ve velkých litrových lahvích. Sherry zrající ročník zrála zcela v amerických a španělských ex-sherry Butts a je stáčena do lahví na 46%. Nos - Otevírá se bohatými rozinkami obalenými karamelem a sušenkami ze zázvorových ořechů. Je tu sladkost sladkého cukru a medu ale také hořkost z lékořice a sudového koření. Chuť - Sušené červené bobule (brusinky) jsou obohaceny o určitou hloubku hořké čokolády leštěného lehkého nábytku doutníkových listů a dubové hořkosti. Stále je tu pořádná hromada medu umocněná příjemnou vanilkou. Koření se nyní dostává do popředí a je dost peprnéDokončení - středně dlouhé hořké a s trochou sušící svíravosti - ani jedna není silná. Palírna Balblair založená Johnem Rossem v r. 1790 patří mezi nejstarší funkční skotské palírny. V rodině zakladatele zůstala palírna do r. 1894 kdy ji převzal Alexander Cowan. Většinu první poloviny 0. století (1911-1948) byla palírna zavřená než ji v r. 1948 koupil Robert Cumming který ji rozšířil a přestavěl a při svém odchodu důchodu v r. 1970 prodal společnosti Allied Distillers. Od r. 1996 je majetkem společnosti Inver House Distillers která výrazně rozšířila nabídku whisky Balblair na trhu a vedle whisky určitého věku začala prodávat i ročníková plnění. jednalo se o prozíravý a úspěšný akt protože whisky Balblair od té doby posbírala řadu oceněních na mezinárodních soutěžích. Pro zajímavost: Dědictví zakladatele palírny žije i v dnešní době. Čtyři ze sedmi současných zaměstnanců palírny mají příjmení Ross.