Capannelle Chianti Classico Riserva 2019 Červené 13.0% 0.75 l (holá láhev)

9 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 9 let. Dekantujte 1 hodinu. Zářivá rubínově červená barva ve vůni se objevuje zralé červené ovoce kakao vanilka jemný květinový nádech a trocha koření. V chuti se na chuťové pohárky dere chuť červeného rybízu čokolády vanilky a kávy. Třísloviny jsou hladké a kyselinka se dobře vyrovnává s dobrou hladinou alkoholu. Závěr je dlouhý a luxusní s vanilkovým zakončením. Skvěle se hodí k červeným masům dušeným masům paštikám a sýrům. Capannelle věří v kombinaci tradice s nejmodernějšími technologiemi a pokrokovými technikami výroby vína. Pro toto Chianti Classico Riserva jsou hrozny fermentovány v ocelových kádích po dobu 18- 0 dní. Po jablečno-mléčné fermentaci víno kvasí 18 měsíců v kádích z francouzského nebo rakouského dubu a dále zraje v láhvi. Objem produkce se pohybuje kolem 13 000 lahví což z tohoto vína činí velmi žádaný ročník. Capannelle začalo žít v roce 1974 kdy majetek převzal Raffaele Rossetti. První víno bylo vyrobeno v roce 1975 což bylo Chianti s názvem Casale. Během několika následujících let vinařství vyvinulo lepší pracovní postupy a mnohem kvalitnější ovoce a víno což ho přeneslo mezi uznávané výrobce pokud jde o kvalitu. Vinice se nachází v Radda in Chianti a má 16 hektarů na kterých se pěstují převážně hrozny Sangiovese ale je do nich přimícháno i trochu Chardonnay Malvasia Nera a Canaiolo. Díky snaze o neustálé zlepšování svých vín dosáhli u některých z nich téměř kultovního statusu což vede k tomu že poptávka vždy převyšuje nabídku - skvělá pozice!