Capannelle Solare 2016 Červené 13.0% 0.75 l (holá láhev)

94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Dekantujte 1 hodinu. Zářivě rubínově červená barva vůně této směsi Sangiovese / Malvasia Nera přináší zralé švestky maliny červené ovoce a mandle. Na patře má toto plné víno dobře integrované třísloviny skvělou kyselinu která velmi dobře vyvažuje hladinu alkoholu. V chuti se objevují maliny švestky ořechy a vanilka s květinovým nádechem. Závěr je dlouhý a vrcholí ořechovým zakončením. Velmi dobře se hodí k hovězímu masu zvěřině bohatým omáčkám k těstovinám a plným sýrům. Capannelle věří v kombinaci tradice s nejmodernějšími technologiemi a pokrokovými technikami výroby vína. Po karbonické maceraci víno kvasí 15- 0 dní v ocelových kádích. Poté víno kvasí ve francouzských nebo rakouských dubových kádích po dobu 1 -14 měsíců a dále zraje v láhvi. Capannelle začalo žít v roce 1974 kdy majetek převzal Raffaele Rossetti. První víno bylo vyrobeno v roce 1975 a jednalo se o Chianti s názvem Casale. Během několika následujících let vinařství vyvinulo lepší pracovní postupy a mnohem kvalitnější ovoce a víno což ho přeneslo do pozice jednoho z nejlepších výrobců z hlediska kvality. Vinice se nachází v Radda in Chianti a má 16 hektarů na kterých se pěstují převážně hrozny Sangiovese ale je do nich přimícháno i trochu Chardonnay Malvasia Nera a Canaiolo. Díky snaze o neustálé zlepšování svých vín dosáhli u některých z nich téměř kultovního statusu což vede k tomu že poptávka vždy převyšuje nabídku - skvělá pozice!