Champagne Egly Ouriet Millesime 2007 0.75l

Smyslné a elegantní šampaňské. Voní ovocem dubem teplým croissantem a pikantním kořením ušlechtilost charakteru se pohybuje na ostří nože mezi dokonalou zralostí hroznů a jemnou křídovou mineralitou. Francis Egly vytvořil prvotřídní šampaňské které s vámi nijak nemanipuluje. Perfektně vyvážená chuť nabízí tóny citrusů hrušky a broskví s náznaky zázvoru a medu. Nechybí ani typická stopa domu Egly - pepř a křída. Grand Cru Millésime kvasí v dubových sudech bez potřeby jablečno-mléčné fermentace nízká dosáž pod 6 gramů cukru na litr vyšší obsah alkoholu (1 5 %) a předlouhé zrání na kvasinkách (75 měsíců) dělají z tohoto výjimečného vína šampaňské nové dimenze. Tento kultovní šampaňský dům v současné době řídí nadaný vinař Francis Egly se svým otcem Michelem který zdědil vinice od svého otce Charlese. Vinařství disponuje přibližně osmi hektary vinohradů kdy všechny leží na území se statusem Grand Cru převážně v Ambonnay (7 ha) ale také ve Verzenay (1 ha) a v Bouzy (maličká parcela). Vinohrady jejichž stáří se pohybuje mezi 30 a 50 lety jsou osázeny ze 75 % odrůdou Pinot Noir zbylých 5 % tvoří hlavně Chardonnay a stará výsadba Pinot Meunier ve Vrigny. Vína fermentují v dřevěných sudech nejsou čiřena nebo filtrována před lahvováním pro druhotnou fermentaci a velmi se šetří se sírou. Vína jsou obvykle tři až čtyři roky na kvasnicích ale někdy i déle. Alergeny: Stejně jako všechna vína může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO ) siřičitany a stopy vajec.