Champagne Jacquesson Cuvee 742 Degorgement Tardif Šumivé 12.0% 0.75 l (holá láhev)

95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat. Podávejte ho vychlazené. Založena v roce 1798 Claudem Jacquessonem v Dizy Maison Jacquesson je jednou z historických společností vyrábějících šampaňské a jednou z nejprestižnějších. Během své historie Maison vystřídal různé majitele a v roce 1974 jej nakonec koupila rodina Chiquet která jej vlastní dodnes. Od té doby společnost výrazně omezila svou produkci a soustředí se především na přibližně 30 hektarů vinic které vlastní v obcích Avize Aÿ Dizy a Hautvillers a vyrábí vína která věrně vyjadřují potenciál jejích terroirů. Cuvée 741 od Maison Jacquesson je součástí řady výjimečných cuvée "700". Jedná se o výjimečné šampaňské schopné dlouhého zrání kterého bylo vyrobeno pouze 14 609 standardních lahví a 759 magnumů. Základním vínem je směs Chardonnay pocházející z Avize a Pinot Noir z Aÿ a Dizy. Víno se při nulovém dávkování nakonec nechává 94 měsíců zrát na kvasničných kalech před pozdní dezignací. Champagne Jacquesson Cuvee 741 Degorgement Tardif je jemné a silné víno s vůní zralého žlutého ovoce hrušek a tóny chlebové kůrky a briošky. V chuti je živé a komplexní s minerálními tóny a dobrou citrusovou svěžestí. Je to elegantní víno které se výborně hodí k měkkýšům humrům a smaženým eskalopům z foie gras.