Chateau Carbonnieux 2019 Červené 13.5% 0.75 l (holá láhev)

93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním. Historické Château Carbonnieux jehož historie sahá až do 1 . století je jedním z nejstarších panství v Bordeaux a jako jedno z prvních bylo zařazeno do systému klasifikace vín Graves. Dnes je to také jedno z největších panství v Pessac-Léognan s 9 hektary vinic které jsou téměř rovnoměrně rozděleny mezi černé a bílé odrůdy. Jejich Grand Vin se vyrábí každý rok z nejlepších pozemků a obvykle se skládá ze dvou třetin z Cabernetu Sauvignon a jedné třetiny z Merlotu. Vinifikuje se v nerezových tancích a poté zraje 18 měsíců v 33 % nových sudech z francouzského dubu aby se zjemnily pro Pessac-Leognan typické pevné třísloviny a dobře stavěná struktura. Tomuto vínu prospěje dekantace před podáváním aby se plně projevila jeho krása a komplexnost. Ve vůni se objevují výrazné vůně tmavého ovoce spolu s podtóny koření tabákových listů a sušených bylin které se přenášejí do chuti. První doušek odhalí velkorysé plné tělo podpořené přilnavými tříslovinami a svalnatou strukturou s dlouhým závěrem. Toto víno má před sebou dlouhou budoucnost a bude dobře reagovat na další desetiletí ve sklepě. Pokud si ho raději vychutnáte nyní zkuste ho kombinovat s bohatými pokrmy jako je steak z hovězího masa nebo vydatné dušené maso.