Chateau Les Vimiéres Chateau les Vimieres 2021, Famille Boissenot, Haut-Medoc, Bordeaux

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína. cz91bodů - Haut Medoc na stereoidech - 90 let stará vinice sousedící s top Chateaus levého břehu a za kterým stojí jeden z top francouzských vinných konzultantů který radí při výrobě těch nejlepších vín světa - pracuje nappříklad pro světoznámé Chateau Lafite Rothschild . . . Tenhle Haut -Medoc je proklatě dobrý navíc jen ve velmi omezené produkci z ha vinohradu. Aroma je koncetrované a komplexní. Jeho charakter je ovocně kořenitý a to ve vzájemně vyrovnaném poměru takže se vůně doslova prolínají. V aroma ucítíte tóny tmavý bobulí jako je černý rybíz ostružiny a patrné jsou i tóny zralých švestek ve stejné intenzitě jako ovoce se pak projevuje i kořenitost a tóny ušlechtilého dřeva. Je velmi zajímavé sledovat vývoj ve skleničce jak se obě složky aroma vína harmonicky prolínají. Mimochodem už po prvním přičichnutí Vám bude jasné že se nejedná o žádný základní Haut- Medoc. . . V chuti je víno nádherně koncentrované strukturované a potvrzuje předpoklady patrné v aromatice - jedná se o exkluzivní láhev která nabídne parádní zážitek vína z levého břehu Bordeaux. V chuti se kromě tmavého ovoce a tónů černého rybízu projevují i tóny ušlechtilého dřeva a kořenitosti a vzájemně se prolínají podobně jako na nose. Víno je skvělé už teď ale jeho díky struktuře je předurčeno k minimálně k 10-15letému archivačnímu potenciálu. Dochuť je velmi dlouhá ovocně kořenitá.