Compass Box Glasgow Blend Single Marrying Cask Warehouse #1

Společnost Compass Box založil John Glaser v roce 000 s cílem učinit svět skotské whisky zajímavějším. V květnu 0 4 začala nová kapitola když se John vydal vstříc novým dobrodružstvím a předal štafetu výroby whisky talentovanému Jamesi Saxonovi který dodnes posouvá hranice možností skotské whisky. Společnost se v průběhu let rozrostla a nyní má v Richmondu v Londýně speciální blending room s vlastními zásobami whisky zrající ve Skotsku a malým týmem nadšených milovníků whisky. Toto jedinečné lahvování whisky Glasgow Blend bylo vytvořeno exkluzivně pro Warehouse #1 z jediného sňatkového sudu který se používá ke zrání whisky po prvotním míchání. Toto sekundární zrání bývalo ve světě skotské whisky běžné ovšem za posledních 100 let se z něj vytratilo. Po smíchání se whisky která tvoří klasický Glasgow Blend znovu stáčí do původních sudů. Tomu se říká snoubení nebo někdy též dvojité snoubení a umožňuje integraci chutí různých whisky. I když nyní každý sud obsahuje stejnou whisky po mnoha měsících (někdy i letech) “manželství“ se vyvíjejí další vlastnosti. Měli jsme možnostochutnat 3 vzorky z různých sudů abychom vybrali pro Warehouse #1 ten nejlepší. Dle historických odkazů obyvatelé Glasgow vždy preferovali výraznější a kouřovější whisky než lidé žijící jinde. Tento blend příznačně pojmenován právě po Glasgow byl inspirován stoletými recepty a stvořen tak aby svou plnou chutí s tóny sherrya kouře potěšil nejen obyvatele tohoto města. Blend obsahuje vysoký podíl (přibližně 65 %) sladové whisky a více než 18 % tvoří výrazně rašelinová whisky z ostrova Islay (Laphroaig). Přibližně třetina blendu zrála v sudech po sherry. Výsledkem je skutečně mimořádná whisky. Na patře je plná bohatá a kouřová a dokonale snoubí bohaté tóny koření a ovocného koláče které dodávají sudy po sherry s přímořskou sílou kouřové whisky z ostrova Islay. Tato edice byla lahvována při síle 49% a je dostupná v limitovaném množství 10 ks.