Compass Box Peat Monster

Společnost Compass Box založil v roce 000 John Glaser s přesvědčením že příliš mnoho výrobců vyrábí a prodává skotskou whisky stále stejným způsobem a to vede k poklesu její popularity. Hledal jinou cestu a založil tak trochu jinou společnost která je postavena na dávno ztraceném modelu skotské míchané (blended) whisky ovšem s velmi moderní vizí. V odvětví které je občas až příliš svázané způsobem „jak se to vždy dělalo“ se Compass Box soustředí zejména na kreativitu a inovaci. Základním pilířem pro kreativitu je míchání (blending). Kvalitní míchaná skotská whisky která je vytvořena z vynikajících komponentů může komplexitou předčit i ty nejlepší skotské single malty. Compass Box dává velký důraz na dřevo ve kterém whisky zrají a na pečlivý výběr jednotlivých whisky. Nepoužívá se studená filtrace aby byla zachována všechna aromata a nepřidávají se žádná barviva. Kvalitu whisky určuje chuť a charakter nikoliv její stáří a proto se stáří na etiketě neuvádí. Peat Monster whisky s obsahem alkoholu 46 % je určena těm kdo milují velké bohaté rašelinné a nakouřené sladové whisky. Tento blend je kombinací velmi nakouřených whisky z ostrova Islay (Caol Ila Laphroaig) v několika verzích které jsou doplněné o menší podíl whisky z Highlands tak aby bylo dosaženo vyváženého a přístupného monstra nicméně stále monstra. V roce 019 byl blend lehce upraven a obsahuje nyní starší whisky s rafinovanějšími tóny které finálnímu blendu dodávají větší hloubku a eleganci. V roce 019 byl na World Whiskies Awards oceněn jako vítěz kategorie whisky bez udání stáří. Sam Ross použil právě tuto whisky jako jednu z bází pro svůj dnes již legendární koktejl Penicillin. Vyznačuje se výraznými přímořskými tóny které snoubí kouřové tóny ohně s medicinálními tóny rašeliny. Několikavrstvý kouř vyvažují tóny sadového ovoce a krémové tóny.