Destilérka Svach (Svachovka) Burning Apple 43% 0,2l

Burning Apple 43% 0 lZákladem destilátu je mix jablek odrůd Idared a Golden Delicious. část jablek se vyudila v klasické udírně na maso - tím získala jablka kouřový nádech. část se upekla v konvektomatu čímž se odpařila voda a zkaramelizoval cukr. Byla to pořádná dřina – připravit takto surovinu na jeden kotel (cca 350 kg jablek) není nic jednoduchého. Destilace proběhla v březnu 0 3. Následovalo půlroční zrání ve skleněném demižonu kde destilát oddechl a harmonizoval. Poté putoval na jeden rok do 50 litrového dubového sudu. Šlo o několikáté plnění daného sudu a cílem tedy byla oxidace zcelení chutí a lehký dotek vanilky. Výsledek? Uzená pálenka s výraznou ovocností a nádechem karamelu. Naprostý originál. Unikát. Vzniklo 130 lahví o objemu 0 l.