Domaine Besson Chablis Grand Cru Les Clos 2021 Bílé 13.0% 0.75 l (holá láhev)

95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 0 let. Není třeba dekantovat ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Domaine Besson byla založena v roce 190 a je nezávislým rodinným podnikem s historií čtyř generací. Dnes se jejich vinice rozkládají na více než 1 hektarech a vinařství řídí Alain Besson který podnik převzal v 80. letech a jeho dva synové kteří pokračují v rodinné tradici výrobou vysoce kvalitních vín ve vinařské oblasti Chablis. Hrozny Chardonnay se sklízejí ručně z vinice o rozloze přibližně 0 15 hektaru v apelaci Les Clos Grand Cru která se nachází severovýchodně od Chablis na pravém břehu malé říčky Le Serein v nadmořské výšce mezi 100 a 50 metry. Po fermentaci zraje hotové víno na kvasinkách v nerezových tancích po dobu 18 měsíců. Víno Chablis Grand Cru Les Clos z vinařství Besson je kulaté a minerální víno s širokým a ovocným aromatickým profilem. Ve vůni se objevují tóny bílých květů ananasu meruněk broskví a citrusových plodů následované minerálními tóny. V chuti je víno měkké a šťavnaté štíhlé a charakterní. Má výraznou kyselinku a příjemný minerální nádech. Závěr je dlouhý a osvěžující. Skvěle se hodí k rizotu s hřebenatkami gratin dauphinois a telecím eskalopům.