Domaine du Castel C Blanc du Castel 2022 Bílé 14.0% 0.75 l (holá láhev)

93 Bodové hodnocení! Košer víno. Lze skladovat ve sklepě po dobu 9 let. Podávejte chlazené. Toto úžasné jednodruhové Chardonnay je vyrobeno v elegantním burgundském stylu přičemž hroznový mošt kvasí ve francouzských dubových sudech a před lahvováním zraje jeden rok. Výsledkem je opulentní velkorysé Chardonnay které se otevírá svůdnými tóny vanilky tropického ovoce a pražených mandlí. V chuti je cítit krémová hladká textura plné tělo a chuť zralého peckovitého ovoce a manga která dlouho zůstává na jazyku. Pevná struktura a intenzivní chuťový profil předurčují toto víno ke zrání v průběhu příštích zhruba pěti let ale je ideální i pro vychutnání nyní vedle pečeného kuřete smažené ryby nebo bohatého houbového rizota. Domaine du Castel je všeobecně považováno za jedno z nejlepších izraelských vinařství přestože má skromný původ a malou roční produkci. Příběh začal v 70. letech minulého století kdy Eli Ben Zaken přijel s rodinou z Milána do Izraele a koupil malou farmu nedaleko Jeruzaléma. V roce 1988 se rozhodl vysadit první moderní vinici v Judských horách a v roce 1995 uvedl na trh své první víno Grand Vin poté co se sám naučil vyrábět víno podle knih Emila Peynauda.