Domaine du Castel Grand Vin 2021 Červené 15.0% 0.75 l (holá láhev)

95 Bodové hodnocení! Košer víno. Lze skladovat ve sklepě po dobu 11 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním. Příběh vinařství Domaine du Castel sahá do 70. let 0. století kdy se Eli Ben Zaken s rodinou přestěhoval z Milána do Izraele. Koupil malý pozemek nedaleko Jeruzaléma a začal si plnit svůj sen o obdělávání půdy výsadbou sadu a chovem slepic. V roce 1988 se Eli rozhodl vysadit první novodobou vinici v Judských horách a v roce 1995 uvedl na trh prvních 600 lahví svého Grand Vin zrajícího v dubových sudech které sám dovezl z Francie. Eli's Grand Vin si rychle získalo kultovní oblibu a jedna láhev byla dokonce zaslána vedoucí oddělení vín aukčního domu Sotheby's Sereně Sutcliffe která víno pochválila. Grand Vin je vyrobeno v klasickém bordeauxském stylu a je směsí hroznů Cabernet Sauvignon Merlot Petit Verdot a Cabernet Franc které jsou pečlivě vybírány z nejlepších vinic Eli. Po vinifikaci zraje mladé víno 16 měsíců v dubových sudech a poté další čtyři měsíce v betonových tancích. Výsledkem je pozoruhodně komplexní červené víno které se může pochlubit plným tělem bohatou chutí tmavého ovoce a velmi dlouhým závěrem. Přestože je toto víno již nyní velmi dobře dostupné má vynikající schopnost zrání a bude se v příštích zhruba deseti letech dále vyvíjet a zkvalitňovat.