Domaine du Castel Petit Castel 2022 Červené 14.5% 0.75 l (holá láhev)

93 Bodové hodnocení! Košer víno. Lze skladovat ve sklepě po dobu 9 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Víno Petit Castel je druhým vínem Domaine du Castel a je vyrobeno v klasickém bordeauxském stylu z hroznů Cabernet Sauvignon Merlot Petit Verdot Cabernet Franc a Malbec pocházejících z nejlepších pozemků panství. Po vinifikaci víno zraje 1 měsíců v sudech z francouzského dubu a poté před lahvováním zraje další 4 měsíce v betonových tancích. V nose se objevují svůdné tóny drcených tmavých bobulí divokých růží a kůže zatímco první doušek odhalí bohaté plné tělo hladké třísloviny a jasnou kyselinku která pomůže vínu elegantně zestárnout během následujících přibližně pěti let. Díky vynikající rovnováze mezi chutí zralého ovoce a pevnou strukturou se toto víno skvěle hodí k jídlu zejména k pokrmům z červeného masa jako jsou jemné steaky dušené hovězí nebo i zvěřina. Domaine du Castel založil v roce 1988 Eli Ben Zaken který emigroval z Milána do Izraele a zakoupil malou farmu nedaleko Jeruzaléma. Vysadil první moderní vinici v Judských horách a získal neuvěřitelně pozitivní ohlas na své první víno Grand Vin které dodnes vyrábí ve velmi omezeném množství.