Domaine Eden Pinot Noir 2017 Červené 14.5% 0.75 l (holá láhev)

93 Bodové hodnocení! Ve sklepě vydrží až 10 let. Není třeba ho dekantovat ale nejlépe ho otevřete půl hodiny před podáváním. Společnost Domaine Eden byla v roce 007 koupena společností Mount Eden Vineyards. Tato horská usedlost původně osázená klonovými výběry odrůd Mount Eden Chardonnay a Cabernet Sauvignon nyní zahrnuje také klonové výběry odrůd Pinot Noir z Dijonu a Kalifornie. K pěstování révy se zde přistupuje se stejnými přísnými standardy udržitelnosti jako v Mount Eden a s nízkými výnosy. Přestože se nachází v blízkosti hory Mount Eden půda v Domaine Eden se liší od františkolázeňských břidlic na panství. Výsledná vína vyjadřují dobrou nálož odrůdového ovoce s bohatou chutí a menší mineralitou. Hrozny Rulandského modrého se pěstují na severním svahu v nadmořské výšce 480 metrů a sklízejí se od konce srpna do poloviny září. Kvašení probíhá spontánně za použití místních kvasinek. Víno zraje 1 měsíců ve francouzském dubu a později se lahvuje bez čiření a filtrace. Domaine Eden Pinot Noir je silné víno s intenzivní červenou barvou. Ve vůni voní po santalovém dřevě vlhké zemi fialkách a červených malinách. Na patře přináší vrstvy červeného ovoce s jasnou kyselinkou a jemnými tříslovinami. Celková komplexnost a velkorysost jsou svůdné. Toto víno má potenciál ke stárnutí typický pro Pinot Noir. Je ideálním společníkem pro všechny houbové úpravy nebo vepřové maso.