Domaine Fournier Les Belles Vignes Sancerre Rose 2023 Růžové 12.5% 0.75 l (holá láhev)

9 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 3 let. Toto elegantní růžové víno krásné lososově růžové barvy je vyrobeno ze 100% odrůdy Pinot Noir a jeho vůně je plná zralých třešní jahod a nádechu toastu. V chuti se projevuje svěžest a jasná kyselinka se zralými citrusy červeným rybízem a nádechem bylinek. V ústech má plný pocit a poměrně dlouhý závěr s máslovým nádechem na závěr. Je to skvělé letní víno ale má sílu díky které by se klidně mohlo hodit i na chladnější zimní večery. Fantastické samo o sobě ale ještě lepší k rybám bílému masu kuřecímu masu salátům a asijským pokrmům. Pro výrobu tohoto Les Belles Vignes Rosé byly vybrány pouze prvotřídní hrozny. Pro získání barvy se ovoce před pneumatickým lisováním maceruje 1 až 0 hodin se slupkami. Hrozny pak kvasí v nerezových tancích po dobu 3 týdnů v elektronicky regulovaném prostředí o teplotě 16- 0 °C. Malolaktické kvašení se nepoužívá protože víno je určeno ke zrání na jemných kvasnicích. Kromě statku v Sancerre vlastní rodina Fournier vinice v Pouilly-Fumé a Menetou Salon. Vinice v Sancerre se nacházejí ve třech vesnicích Verdigny Bue a Maimbray. Domaine Fournier je považována za velmi významnou vinici v oblasti Sancerre. Mají hektarů vinic které zahrnují lokality Maimbray Verdigny a Bue což jsou nejlepší lokality v Sancerre. Vinice jsou ekologické a moderní technologicky vyspělé vinařství minimalizuje manipulaci s hrozny. Výnosy jsou malé sklízí se ručně a pečlivě se třídí aby se zajistil výběr těch nejlepších hroznů. Šťáva se uvolňuje přirozeným gravitačním procesem a při vinifikaci se používá velmi pečlivá termoregulace. To umožňuje společnosti Domaine Fournier trvale vyrábět vína nejvyšší kvality která se vyznačují jemností a elegancí na všech úrovních.