Don Jacobo Rosado Ecológico

BODEGAS CORRALŠpanělské vinařství Bodegas Corral s historií sahající zpět do roku 1898 se nachází na okraji Navarrete přímo na svatojakubské poutní stezce vedoucí do Santiaga de Compostela. Právě proto nese řada zdejších vín název Don Jacobo. Navarrete se nachází na pomezí tří hlavních podoblastí regionu La Rioja – Baja Alavesa a Alta – díky čemuž může z každé jednotlivé oblasti čerpat to nejlepší a dávat vzniknout vyváženým a harmonickým vínům která lze jen těžko překonat. Více než 100 let poté co Saturnino Daroca založil vinařství udržuje plamen rodinné tradice a řemeslné práce v jednom z mála autentických sklepů této oblasti jeho vnuk Florencio Corral. Neustále se tu dodržují původní postupy pěstování vinné révy a výroby vína. Tato rodinná atmosféra zasahuje všechny kdo pro Bodegas Corral pracují muže a ženy kteří ovládají a milují své povolání a jsou hrdí na to že vyrábějí vína jejichž originalita vlastnosti a kvalita by byly bez podobné oddanosti jen těžko dosažitelné. I přesto že zde pěstují i další odrůdy jako Garnacha Mazuelo Graciano Viura nebo Malvasia věnují zvláštní pozornost hroznům odrůdy Tempranillo neboť je to nepochybně nejlepší odrůda oblasti La Rioja. CHARAKTERISTIKA VINOHRADUVinice se rozkládají na území obce Entrena a uplatňují se na nich ekologické vinohradnické postupy šetrné k přírodě. Půda je jílovitá a kamenitá se štěrkovými plochami. Soudí se že odrůda Tempranillo pochází odtud z oblasti Rioja a je nejcharakterističtější odrůdou tohoto chráněného označení původu (IGT). Réva se pěstuje v průměrné nadmořské výšce 500 metrů. Klima je pevninské a středomořské. Růžové Don Jacobo Ecológico se vyznačuje čistým jasným vzhledem a svěžestí. Zraje 3 měsíce v láhvi. Místo původu: Španělsko Navarette La RiojaVinařství: BODEGAS CORRALOznačení: D. O. C. RiojaVinařská podoblast: 100% Rioja OrientalBarva: zářivě růžováOdrůda: 100% Garnache - původní odrůda oblasti Rioja jedná se o nejcharakterističtější odrůdu tohoto označení původu má zde dlouhou historii a výborně snáší různá mikroklimata regionuVinice: s průměrným stářím mezi čtyřiceti a šedesáti lety se nachází na stráni Moncalvillo v nadmořské výšce 400 až 600 m uplatňují se zde ekologické vinařské postupy šetrné k přírodě a sklízí se v říjnu výhradně ručněPůda: železito-hlinitáChuť: na patře je vnímáno červené ovoce (rybíz jahody) střední kyselost střední tělo a perzistentní závěrVůně: velmi intenzivní s náznaky červených ovocných plodů a cukrovíPárování s jídlem: ideální společník k pikantním pokrmůmDoporučená teplota při podávání: 7 - 9°C