Don Jacobo Tempranillo Blanco Ecológico

BODEGAS CORRALŠpanělské vinařství Bodegas Corral s historií sahající zpět do roku 1898 se nachází na okraji Navarrete přímo na svatojakubské poutní stezce vedoucí do Santiaga de Compostela. Právě proto nese řada zdejších vín název Don Jacobo. Navarrete se nachází na pomezí tří hlavních podoblastí regionu La Rioja – Baja Alavesa a Alta – díky čemuž může z každé jednotlivé oblasti čerpat to nejlepší a dávat vzniknout vyváženým a harmonickým vínům která lze jen těžko překonat. Více než 100 let poté co Saturnino Daroca založil vinařství udržuje plamen rodinné tradice a řemeslné práce v jednom z mála autentických sklepů této oblasti jeho vnuk Florencio Corral. Neustále se tu dodržují původní postupy pěstování vinné révy a výroby vína. Tato rodinná atmosféra zasahuje všechny kdo pro Bodegas Corral pracují muže a ženy kteří ovládají a milují své povolání a jsou hrdí na to že vyrábějí vína jejichž originalita vlastnosti a kvalita by byly bez podobné oddanosti jen těžko dosažitelné. I přesto že zde pěstují i další odrůdy jako Garnacha Mazuelo Graciano Viura nebo Malvasia věnují zvláštní pozornost hroznům odrůdy Tempranillo neboť je to nepochybně nejlepší odrůda oblasti La Rioja. CHARAKTERISTIKA VINOHRADUVinice se rozkládají na území obce Entrena a uplatňují se na nich ekologické vinohradnické postupy šetrné k přírodě. Půda je jílovitá a kamenitá se štěrkovými plochami. Soudí se že odrůda Tempranillo pochází odtud z oblasti Rioja a je nejcharakterističtější odrůdou tohoto chráněného označení původu (IGT). Réva se pěstuje v průměrné nadmořské výšce 500 metrů. Klima je pevninské a středomořské. VINAŘSKÁ PODOBLAST: Rioja AltaDon Jacobo Tempranillo Blanco EcológicoMísto původu: Španělsko Navarrete La RiojaVinařství: Bodegas CorralOznačení: DOC RiojaBiologický certifikát: CE N°834/ 007Barva: Citronově žlutá barvaOdrůda: 100 % Tempranillo blanco. Odrůda vznikla přirozenou genetickou mutací odrůdy Tempranillo tinto. Mutace byla objevena v roce 1988 ve staré vinici v Murillo del Rio Leza v oblasti La RiojaVinice: o rozloze 5 hektarů v nadmořské výšce 00 až 400 metrů v oblasti Rioja oriental na které jsou uplatňovány ekologické vinohradnické postupy šetrné k přírodě. Stáří keřů 10 let. Hrozny se sklízí v záříPůda: vápencové podložíZrání: 3 měsíce v lahviRoční produkce: 30 000 lahvíVůně: Ve vůni patrné tropické ovoce a jablkaChuť: V chuti výrazná kyselinka tropické tóny s dlouhotrvající dochutíPárování s jídlem: Ideální pro párování s mořskými plodyDoporučená teplota při podávání: 7–9 °C