El Enemigo Semillon 2021 Bílé 14.5% 0.75 l (holá láhev)

94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Podávejte chlazené. Společnost El Enemigo která je všeobecně považována za jednu z předních argentinských značek vín založili hlavní vinař společnosti Catena Zapata Alejandro Vigil a historička Adrianna Catena dcera slavného argentinského vinaře Nicolase Cateny. Nápad na tento ambiciózní projekt je napadl když se vraceli z argentinského velvyslanectví v Londýně kde Nicolas právě obdržel cenu Decanter Man of the Year. Během posledních několika let vytvořila tato dvojice působivé portfolio vín která posouvají hranice a v nichž se snoubí starosvětské vinařské tradice s čistou argentinskou duší. Hrozny pro tento úžasný Semillon pocházejí z vysoko položených vinic v Agrelo v podoblasti Mendoa v Lujan de Cuyo. Kombinace intenzivního slunečního světla a chladných nocí pomáhá vypěstovat zralé ale dokonale vyvážené hrozny s bohatou aromatikou a svěžestí. Ve vinařství se ovoce šetrně lisuje a vinifikuje pomocí divokých kvasinek poté se přelije do francouzských dubových sudů kde zraje 15 měsíců. Tento dlouhý proces zrání vytváří bohatou krémovou strukturu a ke šťavnatým tónům tropického ovoce z hroznů Semillon přidává jemné tóny opečeného dubu vanilky a koření. Skvěle se hodí k pečenému kuřeti krémovým těstovinám vyzrálým sýrům nebo steakům z lososa smaženým na pánvi.