Escudero Reserva 5 YO

Značka: Ron Escudero

Výrobce: Integrity Spirits

Region: Kuba

Obsah alkoholu: 40%

Cukernatost: 19 g

Popis: V 50. letech 0. století byla kubánská Havana místem kde se setkávali umělci filmové hvězdy a spisovatelé jako například Ernest Hemingway. V té době majitelka malého baru v Havaně Victoria Escudero servírovala svým hostům rum se špetkou cukru kterou do něj zamíchávala – podobně jako do koktejlu Old Fashioned. Díky tomuto zvyku se lidé do jejího baru kterému se v sousedství přezdívalo La Bodeguita rádi vraceli.

Dědictví Victorie Escudero a vzpomínka na padesátá léta na Kubě žijí dodnes v rumu Escudero Reserva díky Victoriinu vnukovi Martinovi Escudero Magnussonovi spoluzakladateli společnosti Integrity Spirits.

Ron Escudero je klasický kubánský rum s melasovým základem. Prochází dvojitým procesem zrání který je v souladu s kubánskou legislativou. To znamená že vydestilovaná pálenka s obsahem alkoholu 75 % nejprve zraje po dobu dvou let v použitých sudech z bílého dubu. Následně se rum filtruje aktivním uhlím (proces se nazývá Carat Blanca). Po filtraci se destilát smíchá se silnějším třtinovým redestilátem. Směs kterou tvoří vyzrálý a filtrovaný destilát a nový destilát následně zraje dalších pět let v sudech z bílého dubu. Ron Escudero nese typický znak kubánských rumů kterým je jejich vyváženost a lehký styl.

Výsledný rum se lehce doslazuje. Lahvování probíhá ve Švédsku.