Ferrari Maximum Blanc de Blancs Šumivé 12.5% 0.75 l (holá láhev)

9 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 7 let. Podávejte chlazené. Společnost Ferrari která je všeobecně považována za předního italského výrobce šumivých vín vyráběných tradiční metodou založil v roce 190 Giulio Ferrari. Ferrari studoval vinařství ve Francii a poté se vrátil do rodného Trentina s myšlenkou vyrábět v regionu šumivá vína světové úrovně. Jako první zde vysadil Chardonnay čímž spojil vynikající terroir regionu s jednou z hlavních odrůd používaných k výrobě šampaňského a brzy získal za svá vína řadu ocenění a uznání v Itálii i mimo ni. Vinařství Maximum Blanc de Blancs vyrábí z ručně sklízených hroznů které se pěstují v nadmořské výšce 1000- 000 metrů na svazích Trentina. Po příchodu do vinařství mošt kvasí v kádích a následně probíhá sekundární kvašení v lahvích a to stejnou metodou jaká se používá při výrobě šampaňského. Víno pak zraje tři roky na kvasničných kalech než je láhev vypuštěna a zapečetěna a připravena k uvedení na trh. V nose se objevuje intenzivní vůně jasných citrusů čerstvého pečiva a sladkých mandlí zatímco první doušek odhalí hladkou pěnu jemnou strukturu a tóny peckovin a briošky které přetrvávají v dlouhém závěru. Skvělý aperitiv nebo partner k mořským plodům rybím pokrmům a krémovým sýrům.