Destilovaný z jalovcových plodů exotického ovoce bylinek a příchutí podle propracované metody z 18. století. Tento recept je dobře střeženým tajemstvím a zůstává do dnešní doby nezměněn. Finsbury je zvláště jemnou a lehkou variantou příchuti „London Dry Gin“ preferované jak ve světě tak ve Velké Británii