Whiska zrající v sudech po sherry které se vyrábějí speciálně na objednání ve španělském Jerezu tím získala intenzitu a bohatost. Sladový ječmen se suší bez použití rašeliny pouze horkým vzduchem a není přítomnost kouře proto nechá vyniknout šťavnatý a sladký charakter s tóny citrusů jablek a vanilky.