Grande Cuvee 1531 Sieur d'Arques Cremant de Limoux Rose Brut Šumivé 12.5% 0.75 l (holá láhev)

91 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Podávejte chlazené. Družstvo Sieur d'Arques bylo založeno v roce 1946 skupinou místních vinařů kteří chtěli spojit své odborné znalosti a zdroje aby vytvořili co nejlepší vína ze svých výjimečných vinic. Jejich Grand Cuvee 1531 je pojmenováno po slavném roce kdy mniši z nedalekého opatství Saint Hilaire změnili vinařské tradice regionu tím že ve svých sklepích vyrobili vůbec první šumivé víno na světě. Dnes se družstvo zaměřuje na výrobu lahodných šumivých a tichých červených a bílých vín z místních odrůd révy vinné. Toto Grand Cuvee Cremant de Limoux je suché růžové šumivé víno které se vyrábí z odrůd Chardonnay a Chenin Blanc a také z příměsi Pinot Noir která mu dodává nádherný jemný růžový odstín. Vůni charakterizuje lákavá vůně drcených malin jahod a zralých broskví zatímco chuť nabízí osvěžující kyselinku hladké bublinky a lahodnou chuť bobulovitého ovoce. Cremant de Limoux se vyrábí tradiční metodou která je stejná jako při výrobě šampaňského. Po prvním kvašení se víno stáčí do lahví a v láhvi probíhá druhé kvašení při kterém se vytvoří bublinky. Víno pak zraje 1 měsíců v láhvi s kvasinkovými buňkami což napomáhá dobře zakulacené struktuře a lahodným tónům pečiva a pražených oříšků.