Charakteristika: BARVA: čirá VŮNĚ: intenzivní jemná s typickou vůní hroznů CHUŤ: kulatá velice jemná elegantní a harmonická. Vyzrálý závěr. Grappa je destilát z matolin resp. výlisků zbylých po získání moštu z hmoty vzniklé mletím hroznů. Destilace probíhá v kotli s roštem odspodu se přivádí pára která propařuje matoliny. Ostatní postup je obdobný jako při výrobě jiných pálenek. Původ Grappy je v Itálii a název získala podle stejnojmenného městečka obdobně jako Cognac.