Henri Giraud Argonne 2014 12,0% 0,75 l

CHAMPAGNE HENRI GIRAUD Po více než 30 letech neúnavné práce zdokonalování znalostí o argonském lese a přehodnocení základních principů na kterých stojí výroba šampaňského vína se dům Henri Giraud rozhodl jít pod vedením Clauda Girauda cestou revoluce a zároveň tak zůstat věrným vlastní filozofii. Claude Giraud tuto cestu výstižně pojmenoval „0 % nerezové oceli“. Argonský les se nachází na severu Francie v jižním podhůří Arden. Jedná se o 80 000 hektarů lesa který roste na půdě skládající se ze zeleného jílu a gaize což je hornina bohatá na křemík. Tento les byl v minulosti přirozenou součástí výroby šampaňských vín protože se ze zdejších dubů vyráběly sudy ve kterých probíhala jejich vinifikace. Až 80 % dubů potřebných k výrobě sudů ke skladování šampaňského dříve pocházelo z tohoto lesa. Následně se začaly používat betonové tanky ještě později železné plastové a nerezové tanky z inoxu. Situace došla tak daleko že výrobci šampaňského na zdejší les prakticky. . .