Inama Vigneti di Carbonare Soave Classico 2021 Bílé 13.0% 0.75 l (holá láhev)

93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Podávejte chlazené. Od padesátých let minulého století začal Giuseppe Inama skládat dohromady cenné malé pozemky v oblasti Soave Classico v Benátsku jakmile měl dostatek peněz. Dnes v jeho odkazu pokračuje jeho rodina která se stará o více než 30 hektarů vinic které jsou všechny obhospodařovány ekologicky a podle maximálně udržitelných zemědělských postupů. Toto působivé Soave z jedné vinice se vyrábí z ovoce nejvyšší kvality z Carbonare úžasné vinice s výhledem do strmého údolí kde na historických pergolách roste 40 let stará réva. Název pochází z dřívějšího využití pozemku jako místa kde se získávalo dřevo které se pak používalo k výrobě uhlí. Chladný vzduch z nedalekých Piccole Dolomiti neboli "malých Dolomit" a pozoruhodně čisté potoky které pozemek obklopují napomáhají vzniku rafinovaných a zároveň soustředěných vín s velkou aromatickou komplexností. Přirozený charakter hroznů a terroir je zvýrazněn 1 měsíčním kvašením vína v nerezových tancích po kterém následuje 6měsíční zrání v lahvi. Ve vůni dominují voňavé tóny zimolezu jasných citrusů a ovocných sadů přičemž první doušek odhalí štiplavou svěžest lehké tělo a čistý závěr. Ideální k podávání jako aperitiv nebo partner k ústřicím listovým salátům či sushi.