R. JELÍNEK Kostelanská třešňovice 2021 42% 0,7l

Po více než deseti letech zkušeností s vlastní výsadbou švestkových sadů jsme se rozhodli investovat také do meruňkových a třešňových sadů. V roce 014 jsme založili třešňový sad o rozloze 14 hektarů v Kostelanech nedaleko Kroměříže. Z druhé sklizně vznikl výjimečný třešňový destilát: Kostelanská třešňovice 0 1 je připravena z ručně sbíraných třešní odrůdy Kordia a Regina. Vyznačuje se výraznou chutí čerstvých třešní ale zároveň i pecek. Je jemná a nasládlá. Palírenství má na Valašsku dlouhou tradici a tak není divu že kromě švestek se zde začaly destilovat i pro region typické pozdní odrůdy tmavých třešní. Těm se na úpatí Beskyd skvěle daří a dosahují proto ideální zralosti a cukernatosti. Právě tyto odrůdy třešní jsou u nás zpracovávány tradičními recepturami přitom za použití moderních technologií. Vyzrálý třešňový kvas s peckami podstupuje trojstupňovou destilaci a před stáčením do lahví nejméně rok zraje v nerezových tancích díky čemuž dochází k sladění chuti a vůní a celkovému "zakulacení". Třešňovici doporučujeme podávat za pokojové teploty neboť jen tak dosáhnete plného rozvinutí její chutě a vůně.