La Bollina Armason Monferrato Bianco 2021 Bílé 13.5% 0.75 l (holá láhev)

95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Není třeba ji dekantovat. La Bollina je moderní a inovativní vinařství v Alto Monferrato které se nachází na nádherném pozemku který kdysi patřil markýzům Figari z Janova s vilou z 19. století přeměněnou na luxusní hotel velkým golfovým hřištěm a obrovskými kaštanovými lesy. V tomto fascinujícím kontextu se vinice rozkládají na 8 hektarech. Z větší části jsou osázeny odrůdou Cortese původní vinnou révou z níž se víno Gavi získává. Dalšími pěstovanými odrůdami jsou Chardonnay Nebbiolo a Barbera. Vinice jsou vysazeny na převážně jílovitých půdách a mají vynikající expozici na jih a jihovýchod. Víno Armason La Bollina se vyrábí z hroznů Chardonnay pěstovaných na hlinitých vinicích. Hrozny které se sklízejí v optimální zralosti se ihned převezou do sklepa aby se předešlo problémům s oxidací. Následuje pečlivé odlisování měkké lisování a statická dekantace při nízkých teplotách. Kvašení moštu probíhá jak v nádobách z nerezové oceli tak v barikových sudech. Tento druh zdvojování pokračuje i během závěrečného zušlechťování které trvá celkem 6 měsíců. Víno má elegantní slámově žlutou barvu se zlatavými odlesky. V jeho buketu se střídají dřevité tóny s nádechem tropického ovoce obohacené o sladké kořenité tóny připomínající vanilku. V chuti je svěží s vytrvalým a elegantním závěrem. Jedná se o mimořádně vhodné Chardonnay v moderním stylu které se hodí k uzeným nebo grilovaným rybám.