Labourdonnais Blue 0.7l

Řemeslný rum Labourdonnais Lady Blue zraje 6 až 1 měsíců v sudech po bourbonu Jim Beam. Výsledkem macerace vanilky koření a dřevěných třísek je kořeněný „agricole" rum s perníkem mátou a dřevitým popcornovým závěrem. Lady Blue to jsou svůdné barvya vůně Mauricia. Sklízí se cukrová třtina ze které se vyrábí čerstvá šťáva z cukrové třtiny. Čerstvá třtinová šťáva se filtruje aby se odstranila všechna drobná vlákna. Poté se do šťávy přidají kvasinky a 44 hodin se uchovávají v nádrži. Po dosažení požadované koncentrace kvasinek se část směsi přelije do kvasné nádrže a přidá se čerstvá šťáva. Proces kvašení trvá 35 hodin. Dalším krokem je destilace. Destilační kolona má celkem 39 nádrží. Potřebný destilát se shromažďuje ve třech různých nádržích. Nejnižší nádrž obsahuje těžký destilát zatímco nejvyšší nádrž obsahuje lehčí destilát. Barva: jantarová se zlatými odleskyVůně: vanilka ořechy koření a dřevěné štěpkyChuť: lahodná lehce kořeněná s nádechem perníku ořechů a máslaZávěr: mírně sladký popcorn