Los Corrales de Moncalvillo Maturana Tinta en Ánfora

Los Corrales de MoncalvilloZnovuobjevení autochtonních odrůd a obnovení regionálních výrobních metod činí z Los Corrales de Moncalvillo jedinečný poctivý přirozený a autentický projekt který je ódou na zdejší region Rioja Alta a jeho obyvatele. Vinice se nachází v Navarrete v luční oblasti Moncalvillo v nadmořské výšce přibližně 500 metrů na východním svahu kde je mělká jílovitohlinitá půda. Los Corrales de Moncalvillo Maturana Tinta en Ánfora Víno vyrobené z původní odrůdy Maturana Tinta jejíž hrozny jsou ručně sbírány a jsou z nich odstraněny stopky aniž by došlo k jejich drcení. Fermentace i následné zrání v oválných hliněných amforách o objemu 390 litrů částečně vyrobených z navarrské hlíny podle vzoru mistra Iñaki Goicoechey. Další 3 měsíce dozrávalo víno v láhvi. Toto víno představuje cestování časem a chuťovými smysly. Objevuje historii autentičnost a tradice oblasti Rioja. Vyrobené je znovuobjevených autochtonních hroznů zdejšího regionu za použití procesu zrání v amforách z Navarrete. Toto víno by se dalo lépe chápat jako "hledání místního původu". Odrůda: 100 % Maturana Tinta (Navarretana)Aroma: intenzivní ovocné tóny. Chuť: červené ovoce se střední kyselostí hladkými taniny a dlouhým závěrem. Doporučená teplota při podávání: 15 až 18 °C. Párování s jídlem: ideální párování s erveným masem a čerstvými těstovinovými pokrmy.