Mermaid Pink Gin

Mermaid Gin vzniká v palírně Isle of Wight která se nachází na stejnojmenném ostrově u jižního pobřeží Anglie. Jde o první a jedinou palírnu na ostrově kterou založili v roce 014 přátelé Xavier Baker a Conrad Gauntlett kteří se rozhodli využít svých bohatých destilačních a vinařských zkušeností. Palírna dodržuje zásady výroby ohleduplné k životnímu prostředí ochrany ostrova samotného i mořského ekosystému. Volba materiálů které jsou udržitelné recyklovatelné a bio rozložitelné a energeticky efektivní výroba jsou jejich cestou k budoucnosti bez plastů a s uhlíkovou neutralitou. Při výrobě minimalizují odpad a používají eticky získávané často místní ingredience. Název ginu je inspirován použitou bylinou motar přímořský známou na ostrově jako „polibek mořské panny“. Tento aromatický sukulent obrůstá útesy lemující ostrov Wight a značí hladinu přílivu na impozantních plážích ostrova. Stejně jako polibek mořské panny který zachraňoval ztroskotané námořníky byl motar znamením že jsou námořníci a pašeráci v bezpečí před běsnícím mořem. Chuť ginu Mermaid utváří celkem 10 přírodních ingrediencí. Tři z nich - motar přímořský bezový květ a chmel odrůdy Boadicea - pochází přímo z ostrova Wight. U ostatních sedmi vyhledává společnost ve světě kvalitní etické produkce a vybírá konkrétní rodiny a farmáře od kterých ingredience kupuje. Je to pepř guinejský neboli rajské zrno jalovec kořen anděliky kůra organicky pěstovaných citronů anglický koriandr kořen lékořice a kořen kosatce. Mermaid Pink Gin snoubí jemnou avšak komplexní chuť ginu Mermaid s aromatickou infuzí čerstvých jahod. Jahody pochází z ostrova Wight konkrétně údolí Arreton. Čtyři dny se v ginu macerují a gin je následně ještě jednou destilován. Výsledný gin je aromatický a svěží dokonale vyvážený jemný a živý zároveň a díky tomu že neobsahuje přidaný cukr méně sladký než většina ostatních pink ginů. Aroma: voňavé jahody svěží citrus jemný jalovecChuť: šťavnaté tóny jahod s hřejivým kořením a stopou mořského vzduchuZávěr: dlouhý a komplexní se zakulacenou chutí na patře